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康养园艺
高等学校“十四五”农林规划新形态教材
新农科·园艺系列教材
中国教育出版传媒集团
高等教育出版社
第七章味道
目录
第一节：园艺产品味与道功能
02第二节：果部
03第三节：菜部
04第四节：饮料园艺植物
园艺产品的呈味物质
园艺产品的健康效用
重点难点
重点
难点
“在天成象，在地成形，天有五气，化生五味”,园
艺产品丰富的呈味物质，能够激发人类味蕾满足感，
同时，果蔬类园艺产品具有巨大的健康效用。
“空腹食之为食物，患者食之为药物”,中华民族几千年实践中积累
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