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机场航食质检员初级考试试卷与答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.航食微生物检测不包括以下哪种（）

A.细菌总数B.大肠菌群C.霉菌D.病毒

2.航食包装材料主要检测其（）

A.颜色B.柔韧性C.卫生指标D.重量

3.航食生产车间温度一般应控制在（）

A.10-15℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃

4.以下哪种属于食品添加剂（）

A.食盐B.山梨酸钾C.白砂糖D.面粉

5.航食验收时首先检查的是（）

A.外观B.重量C.保质期D.标签

6.食品中铅含量超标会影响（）

A.视力B.听力C.神经系统D.呼吸系统

7.航食加工用水应符合（）

A.矿泉水标准B.纯净水标准C.生