原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
第1篇
一、前言
茶楼作为我国传统文化的重要载体，不仅承载着丰富的历史文化内涵，更是人们休闲娱乐、交流思想的重要场所。为了规范茶楼的管理，提升服务质量，保障消费者权益，特制定本管理制度。
二、组织架构
1.茶楼实行总经理负责制，下设各部门，包括：行政部、财务部、人力资源部、采购部、销售部、客房部、餐饮部、安保部等。
2.各部门负责人对总经理负责，部门内部实行层级管理。
三、员工管理
1.招聘与培训
（1）招聘：茶楼招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，严格按照岗位要求进行招聘。
（2）培训：新员工入职后，应进行岗前培训，包括茶楼文化、服务规范、操作技能等。
2.岗位职责
（1）行政部：负责茶楼的整体规划、制度建设、员工管理、办公用品采购等工作。
（2）财务部：负责茶楼财务核算、成本控制、资金管理等工作。
（3）人力资源部：负责员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作。
（4）采购部：负责茶楼原材料、设备的采购及供应商管理。
（5）销售部：负责茶楼产品销售、客户关系维护、市场拓展等工作。
（6）客房部：负责茶楼客房预订、入住、退房等工作。
（7）餐饮部：负责茶楼餐饮服务、菜品研发、食材采购等工作。
（8）安保部：负责茶楼安全保卫、消防管理、秩序维护等工作。
3.考核与奖惩
（1）考核：茶楼对员工实行绩效考核，考核内容包括工作态度、工作能力、工作业绩等。
（2）奖惩：根据考核结果，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行处罚。
四、服务质量管理
1.服务规范
（1）员工应着装整齐，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。
（2）员工应热情、礼貌、耐心地为顾客提供服务。
（3）员工应掌握茶楼产品知识，为顾客提供专业的咨询服务。
2.茶艺表演
（1）茶艺师应具备扎实的茶艺功底，熟练掌握各种茶艺表演技巧。
（2）茶艺表演应注重氛围营造，使顾客在欣赏茶艺的同时，感受茶文化的魅力。
3.餐饮服务
（1）餐饮部应保证菜品质量，确保食品安全。
（2）服务员应熟悉菜品特点，为顾客提供个性化的餐饮服务。
五、卫生与安全管理
1.卫生管理
（1）茶楼应保持环境卫生，定期进行清洁消毒。
（2）员工应养成良好的卫生习惯，确保工作环境整洁。
2.安全管理
（1）茶楼应建立健全安全管理制度，定期进行安全检查。
（2）员工应提高安全意识，严格遵守操作规程。
（3）茶楼应配备必要的安全设施，如消防器材、应急照明等。
六、财务管理
1.财务核算
（1）茶楼应建立健全财务核算制度，确保财务数据的真实、准确。
（2）财务部应定期进行财务报表编制，为管理层提供决策依据。
2.成本控制
（1）茶楼应加强成本控制，降低运营成本。
（2）各部门应合理使用资源，提高工作效率。
七、市场拓展与宣传
1.市场拓展
（1）茶楼应积极拓展市场，提高品牌知名度。
（2）茶楼可举办各类活动，吸引顾客消费。
2.宣传推广
（1）茶楼应利用多种渠道进行宣传推广，如社交媒体、户外广告等。
（2）茶楼可与其他商家合作，实现资源共享。
八、附则
1.本制度自发布之日起实施，解释权归茶楼所有。
2.茶楼各部门应认真执行本制度，确保茶楼正常运营。
3.本制度如有未尽事宜，由茶楼管理层另行规定。
本制度旨在规范茶楼管理，提升服务质量，为顾客提供舒适、愉快的消费体验。茶楼全体员工应共同努力，为茶楼的发展贡献力量。
第2篇
第一章总则
第一条为了加强茶楼的管理，提高服务质量，确保茶楼正常运营，保障顾客的合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本茶楼的所有员工、顾客以及与茶楼相关的各项经营活动。
第三条茶楼管理应遵循以下原则：
1.客户至上，以人为本；
2.依法经营，诚信为本；
3.严格管理，持续改进；
4.文明经营，安全有序。
第二章组织机构与职责
第四条茶楼设立以下组织机构：
1.茶楼总经理：负责茶楼的整体管理工作，对茶楼的经营状况负责；
2.部门经理：负责各自部门的日常工作，对总经理负责；
3.主管：负责所在部门的日常管理，对部门经理负责；
4.员工：负责各自的岗位职责，对主管负责。
第五条各级职责：
1.茶楼总经理：
（1）负责茶楼的战略规划、组织架构调整、重大决策；
（2）监督各部门的日常工作，确保茶楼各项业务的顺利开展；
（3）协调内外部关系，维护茶楼的形象和声誉；
（4）负责茶楼的人力资源管理、财务管理、安全管理等工作。
2.部门经理：
（1）负责本部门的日常工作，确保各项工作任务的完成；
（2）制定本部门的工作计划，并组织实施；
（3）对本部门员工进行培训、考核、奖惩等工作；
（4）协调本部门与其他部门之间的关系。
3.主管：
（1）负责本岗位的日常工作，确保各项任务的完成；
（2）对本岗位员工进行指导、监督、考核；
（3）负责本
文档评论（0）