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凉办豆腐的做法.pdf

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    凉办豆腐的做法用户手册产品说明书使用说明文档安装使用手册

    凉办豆腐的做法

    一、食材与工具准备

    制作凉办豆痊的关键在十食材的新鲜度与工具的适贾性，需提前明确基础材料及畏

    助下具的选择标准。

    1、核心食材选择

    51)豆腐:优先选用嫩豆腐【南豆腐)或老豆腐【北豆腐)，二者口感差异明

    显。嫩豆奉含水基高《约85%-90%)，质地软嫩如疑月，适合扎求入口即化的口

    感，老豆府含水量匀

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