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杨梅果实软化关键基因MrBGAL的筛选、鉴定和功能初探.pdf

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    杨梅果实软化关键基因MrBGAL的筛选、鉴定和功能初探

    摘要

    杨梅（MyricarubraSieb.Zucc.）为原产于中国的特色果树，其果实色泽

    鲜艳、风味独特，具有很高的营养价值和经济价值。然而成熟的杨梅鲜果质地

    柔软、不耐储运，制约了产业发展，因此研究杨梅果实质地变化规律，明确其

    生理和分子机制，有利于从采收前减缓果实软化进程，实现对杨梅果肉质地的

    合理调控。本研究以‘水晶’、‘东魁’、‘早佳’为试验材料，对果实各项生理

    指标进行分析，探究杨梅果实质地差异的构成因素，筛选在杨

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