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调配香精配制工岗前全能考核试卷含答案

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调配香精配制工岗前全能考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在评估学员调配香精配制工岗位所需的专业知识和技能，包括对香精原料的认识、调配技巧、安全操作规范以及实际操作能力，以确保学员能够胜任调配香精配制工作。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.香精调配过程中，下列哪种原料不属于天然香料？（）

A.茴香

B.丁香

C.樟脑

D.柠檬油

2.在调配香精时，通常使用哪种类型的混合器？（）

A.搅拌机

B.研磨机

C.混合器

D.打包机

3.香精的保存温度应控制在多少摄氏度以下？（）

A.5℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

4.下列哪种物质不是常用的香精溶剂？（）

A.乙醇

B.丙酮

C.水杨酸

D.甘油

5.调配香精时，如果发现色泽异常，首先应该检查的原因是？（）

A.溶剂比例

B.原料质量

C.调配温度

D.储存条件

6.香精的香气强度通常以什么为单位表示？（）

A.毫克

B.滴

C.份

D.百分比

7.下列哪种香料不适合用于儿童用品的香精调配？（）

A.茶树油

B.薰衣草油

C.薄荷油

D.玫瑰油

8.调配香精时，香料之间的相互作用可能会导致什么现象？（）

A.香气增强

B.香气减弱

C.香气稳定

D.香气消失

9.香精调配中，如果出现沉淀，应如何处理？（）

A.过滤

B.搅拌

C.加热

D.冷却

10.下列哪种原料在香精调配中可以作为定香剂？（）

A.柠檬油

B.玫瑰油

C.樟脑

D.丁香

11.香精调配时，如果香料发生氧化，应如何处理？（）

A.加入抗氧化剂

B.改变溶剂

C.改变香精配方

D.延长储存时间

12.在调配香精时，哪种香料具有强烈的刺激性？（）

A.柠檬油

B.薰衣草油

C.茶树油

D.罗勒油

13.香精调配中，香料间的协同作用是指什么？（）

A.香料间香气相互增强

B.香料间香气相互减弱

C.香料间香气相互稳定

D.香料间香气相互消失

14.调配香精时，如果发现香气不平衡，应如何调整？（）

A.调整溶剂比例

B.添加或减少某些香料

C.改变调配温度

D.更换储存容器

15.香精调配完成后，应进行哪种测试以确保品质？（）

A.香气测试

B.色泽测试

C.溶解度测试

D.安全性测试

16.下列哪种香料不适合用于食品香精调配？（）

A.香兰素

B.柠檬油

C.茶树油

D.薰衣草油

17.香精调配时，如果香料发生分离，应如何处理？（）

A.搅拌

B.过滤

C.加热

D.冷却

18.在调配香精时，哪种香料具有强烈的果香？（）

A.薰衣草油

B.柠檬油

C.丁香

D.茶树油

19.香精调配中，香料间的对抗作用是指什么？（）

A.香料间香气相互增强

B.香料间香气相互减弱

C.香料间香气相互稳定

D.香料间香气相互消失

20.调配香精时，如果出现香气减弱，应如何调整？（）

A.调整溶剂比例

B.添加或减少某些香料

C.改变调配温度

D.更换储存容器

21.香精调配完成后，应进行哪种测试以确保稳定性？（）

A.香气测试

B.色泽测试

C.溶解度测试

D.安全性测试

22.下列哪种香料不适合用于化妆品香精调配？（）

A.玫瑰油

B.薰衣草油

C.茶树油

D.紫罗兰油

23.香精调配时，如果香料发生变色，应如何处理？（）

A.搅拌

B.过滤

C.加热

D.冷却

24.在调配香精时，哪种香料具有强烈的花香？（）

A.柠檬油

B.薰衣草油

C.丁香

D.茶树油

25.香精调配中，香料间的叠加作用是指什么？（）

A.香料间香气相互增强

B.香料间香气相互减弱

C.香料间香气相互稳定

D.香料间香气相互消失

26.调配香精时，如果出现香气过浓，应如何调整？（）

A.调整溶剂比例

B.添加或减少某些香料

C.改变调配温度

D.更换储存容器

27.香精调配完成后，应进行哪种测试以确保香气持久性？（）

A.香气测试

B.色泽测试

C.溶解度测试

D.安全性测试

28.下列哪种香料不