《中西餐饮文化差异比较：大学跨文化交际教案》.docVIP

《中西餐饮文化差异比较：大学跨文化交际教案》

一、教案取材出处

《跨文化交际学》（[CulturalCommunication]RichardT.Watson）

《中西饮食文化比较研究》（[ComparativeStudyofChineseandWesternFoodCulture]LiWei）

《大学跨文化交际课程设计》（[UniversityLevelInterculturalCommunicationCourseDesign]WangXiaojing）

二、教案教学目标

让学生了解中西餐饮文化的差异，提高跨文化交际能力。

培养学生尊重和理解不同文化的态度，增强文化包容性。

增进学生对中西方饮食文化的认识，拓宽视野。

三、教学重点难点

项目

重点

难点

教学重点

1.中西餐饮文化的差异比较2.跨文化交际中餐饮文化的应用3.餐饮文化在日常生活、商务活动中的作用

1.如何引导学生深入理解并分析中西餐饮文化的差异2.如何在实际场景中运用跨文化交际技巧，避免文化冲突3.如何引导学生将餐饮文化知识应用于日常生活和商务活动中，提高交际效果

四、教案教学方法

案例分析法：通过具体的中西餐饮文化案例，引导学生分析差异，提高跨文化交际意识。

小组讨论法：分组讨论中西方餐饮文化的特点，培养学生团队协作能力和表达能力。

角色扮演法：模拟不同文化背景下的餐饮场景，让学生亲身体验跨文化交际的挑战与应对策略。

多媒体教学法：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示中西餐饮文化的差异。

五、教案教学过程

导入新课

教师展示中西方餐饮文化图片，引导学生初步了解两者的差异。

提问：同学们，你们平时生活中有哪些关于餐饮文化的经历？有哪些感受？

案例分析

教师介绍一个具体的案例，例如：中西方婚礼宴席的差异。

学生分组讨论，分析案例中体现的文化差异。

各组汇报讨论结果，教师点评并总结。

小组讨论

教师提出问题：中西方餐饮文化有哪些主要的差异？

学生分组讨论，列出中西方餐饮文化的差异点。

各组汇报讨论结果，教师点评并总结。

角色扮演

教师设定一个场景，如：中西方商务宴请。

学生分组扮演不同角色，模拟场景进行对话。

教师观察并指导，点评学生的表现。

多媒体展示

教师利用多媒体展示中西方餐饮文化的相关视频和图片。

学生观看后，分享自己的观察和感受。

教师引导学生总结本节课所学内容，强调跨文化交际的重要性。

学生反思自己在日常生活中的跨文化交际经历，提出改进措施。

六、教案教材分析

教材内容

教学方法

教学目标

中西餐饮文化差异

案例分析法

让学生了解中西餐饮文化的差异，提高跨文化交际能力

中西方餐饮文化特点

小组讨论法

培养学生团队协作能力和表达能力

中西方餐饮文化应用

角色扮演法

增强学生对中西方餐饮文化的认识，拓宽视野

多媒体资源

多媒体教学法

利用直观的图片、视频等资源，提高学生的学习兴趣和参与度

七、教案作业设计

作业任务：学生选择一个中西方餐饮文化的具体案例，分析其中的文化差异，并撰写一篇短文，探讨如何在跨文化交际中更好地理解和适应不同的餐饮文化。

作业要求：

短文需包含以下内容：案例背景、文化差异分析、跨文化交际建议。

字数要求：500700字。

格式要求：论文格式，包含摘要、关键词、参考文献。

操作步骤：

步骤一：教师布置作业，说明作业要求和截止日期。

步骤二：学生选择案例，如中西方节日餐饮习俗、中西方宴请礼仪等。

步骤三：学生进行资料收集，包括网络、图书馆、书籍等资源。

步骤四：学生撰写短文，注意分析文化差异和提出跨文化交际建议。

步骤五：学生互相交换短文，进行peerreview。

步骤六：学生根据反馈进行修改，提交最终作业。

具体话术：

布置作业时：“同学们，今天我们将进行一项有趣的作业，请选择一个中西方餐饮文化的案例，分析其中的文化差异，并撰写一篇短文。希望你们能够通过这次作业，更加深入地了解不同文化背景下的餐饮习俗。”

收集资料时：“请大家利用图书馆和网络资源，收集关于你选择的案例的资料，以便更好地进行分析。”

撰写短文时：“在撰写短文时，请注意分析文化差异，并提出实用的跨文化交际建议。”

peerreview时：“请大家互相交换短文，给予对方建设性的反馈，帮助我们共同提高。”

八、教案结语

“通过本节课的学习，我们深入探讨了中西餐饮文化的差异，并学习了如何在跨文化交际中更好地理解和适应不同的餐饮文化。在今后的学习和生活中，能够运用今天所学，增进与不同文化背景的人的交流与理解。记住，尊重和理解是跨文化交际的基石。希望每位同学都能成为文化交流的桥梁，传播友谊和知识。”