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发酵制药技术考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.发酵的主要场所是？

A.细胞核

B.线粒体

C.发酵罐

D.内质网

2.以下哪种是常用的发酵菌种？

A.大肠杆菌

B.酵母菌

C.乳酸菌

D.以上都是

3.发酵过程中需要控制的条件不包括？

A.温度

B.颜色

C.pH值

D.氧气含量

4.发酵产物的提取方法不包括？

A.过滤

B.蒸馏

C.光合作用

D.萃取

5.发酵制药技术的核心是？

A.菌种选育

B.设备维护

C.人员管理

D.环境清洁

6.以下哪种物质可作为发酵的碳源？

A.氮气

B.葡萄糖

C.氧气

D.水

7.发酵过程中微生物生长的对数期特点是？

A.生长缓慢

B.生长迅速

C.生长稳定

D.生长衰退

8.发酵罐的材质一般不包括？

A.玻璃

B.不锈钢

C.塑料

D.陶瓷

9.以下哪种不是发酵制药的优点？

A.成本低

B.产量高

C.产品纯度低

D.可生产特殊药物

10.发酵制药技术最早应用于？

A.古代中国

B.古代埃及

C.古代希腊

D.古代印度

答案：1.C2.D3.B4.C5.A6.B7.B8.C9.C10.A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.发酵制药常用的培养基成分有？

A.碳源

B.氮源

C.无机盐

D.生长因子

2.发酵过程中可能出现的问题有？

A.染菌

B.泡沫过多

C.温度波动

D.产物浓度过高

3.发酵制药的下游处理包括？

A.分离

B.纯化

C.干燥

D.包装

4.影响发酵的因素有？

A.温度

B.pH值

C.溶解氧

D.搅拌速度

5.发酵制药技术可生产的药物类型有？

A.抗生素

B.维生素

C.氨基酸

D.酶类

6.发酵罐的主要部件有？

A.罐体

B.搅拌装置

C.通气装置

D.温度控制装置

7.发酵过程中微生物的生长阶段包括？

A.延滞期

B.对数期

C.稳定期

D.衰亡期

8.发酵制药技术的发展趋势有？

A.提高产量

B.降低成本

C.开发新药物

D.绿色环保

9.发酵制药技术涉及的学科有？

A.微生物学

B.生物化学

C.工程学

D.药学

10.发酵制药中常用的灭菌方法有？

A.湿热灭菌

B.干热灭菌

C.过滤灭菌

D.辐射灭菌

答案：1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.发酵就是微生物的呼吸作用。（）

2.发酵制药过程中不需要无菌操作。（）

3.不同的发酵菌种对环境条件要求相同。（）

4.发酵产物的提取效率与提取方法无关。（）

5.发酵罐越大，发酵效果越好。（）

6.微生物在发酵过程中不会产生变异。（）

7.发酵制药技术只能生产小分子药物。（）

8.培养基的成分对发酵结果没有影响。（）

9.发酵过程中可以随意改变温度。（）

10.发酵制药技术是现代制药的重要手段之一。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√

简答题（总4题，每题5分）

1.简述发酵制药的基本流程。

答：先选育优良菌种，再配制合适培养基，接种后在发酵罐控制条件发酵，最后经分离、纯化、干燥等下游处理得药物产品。

2.影响发酵的主要环境因素有哪些？

答：温度、pH值、溶解氧、搅拌速度等，这些因素会影响微生物生长代谢及产物合成。

3.发酵制药常用的菌种有哪些特点？

答：生长快、代谢能力强、能合成目标产物，对环境适应性较好，遗传稳定性相对较高等。

4.发酵产物提取的常用方法有哪些？

答：过滤、离心分离、蒸馏、萃取、吸附、离子交换等，根据产物性质选择合适方法。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何提高发酵制药的产量？

答：选育高产菌种，优化培养基配方，控制好发酵条件如温度、pH等，加强搅拌与通气，延长稳定期等。

2.发酵制药技术在环保方面有哪些优势？

答：相比化学合成，发酵过程相对温和，能耗低，产生污染物少，且可利用可再生资源，产物针对性强，减少浪费。

3.怎样保证发酵制药过程的无菌环境？

答：对设备严格灭菌，培养基灭菌彻底，操作人员严格遵守无菌操作规范，车间保持清洁，空气过滤除菌等。

4.未来发酵制药技术可能会有哪些突破？

答：可能在菌种改造、新药物研发、发酵工艺优化、智能化控制等方面有突破，提高效率、