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传统食品供应链采购流程再造方案

目录

一、文档概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1项目背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究目的与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.4研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

二、传统食品供应链采购流程分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.1传统采购流程概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2采购流程各环节剖析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.3现存问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.3.1流程效率低下．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.3.2信息透明度不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.3.3风险管理缺失．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.3.4成本控制不力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.3.5供应商管理落后．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

三、采购流程再造理论与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.1业务流程再造理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.2供应链管理理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.3信息技术在采购中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.4采购流程再造方法论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

四、食品供应链采购流程再造方案设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

4.1重新设计采购流程框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

4.2关键流程再造策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

4.2.1优化需求管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

4.2.2加强供应商选择与管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

4.2.3推进电子化采购平台建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

4.2.4强化库存管理与物流配送．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

4.2.5建立绩效考核机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

4.3信息技术支持方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

4.3.1采购管理系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

4.3.2大数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

4.3.3云计算平台．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

4.4风险管理方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

4.5实施保障措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

五、方案实施与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76

5.1实施步骤与计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

5.2实施效果评估指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

5.3绩效评估与持续改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82

六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．