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耗油的功效与作用
一、耗油的基础认知
耗油〈又称蜂油)是一种以鲜是〔牡蚌)为主要原料，经老者、当缩、调味等工艺
制成的液态或半滚态复合调昧品。其质地浓铀，色泽棕褐或深黄，有具有独特的海鲜
鲜香与醇厚识味，是中式京包中常用的提鲜增味食材，再注意，“耗油”与“是
油”为同一产品的不同表述，实际应用中“是油”更
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