2023年食品检验工高级试题库答案.pdfVIP

食品检验工高（级）试题库

一、判断题是（画JL非画X2）

1.配制重铭酸钾原则溶液可直接配制而不用标定。（1）

2.一种样品通过10次以上的测试，可以去掉一种最大值和最

小值，然后求平均值（2）

3.由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作。以及环

境等的影响均可引起系统误差。2（）

4.滴定管读数，应双手持管，保持与地面垂直。（2）

5.用已知精确含量日勺原则样品替代试样，按照样品日勺分析步

骤和条件进行分析H勺试验叫做对照试验（1）

6.称取某样品0.0250g进行分析，最终分析成果汇报为96.24

质（量分数）是合理的2（）

7.为了使滴定分析产生的误差不不小于0.1%,滴定原则

溶液及I用量应不小于20mL。（1）

8.将HCI原则溶液装人滴定管前，没有用该HCI原则溶液荡

洗，对分析成果不会产生影响。（2）

9.标定Na2s2O3溶液最常用日勺基准物是K2G2O7。（1）

10.KCr0原则溶液一般采用标定法配制。

227

(2)

11.硫代硫酸钠原则溶液一般用直接配制法配制。(2)

12.用NaC基准物标定KmnCU溶液，应将溶液加热至

22

75〜85c后，再进行滴定。(1)

13.所有物质的原则溶液都可以用直接法配制。

(2)

14.用基准物质标定溶液浓度，为了减少系统误差，一般要

选用摩尔质量较小日勺基准物质(2)

15.用原则溶液标定溶液浓度\为了减少系统误差，消耗原

则溶液的体积不能不不小于20mL(1)

16.已标定过KmnO4原则溶液应贮存于白色磨口瓶中。

(2)

17.NaOH原则溶液应储存于橡胶塞日勺玻璃瓶或聚乙烯瓶中°在

瓶口还应设有碱-石灰干燥管，以防放出溶液吸入CO2o

(1)

18.4.030+0.46-1.8259+13.7日勺计算成果应表达为16.4。

(1)

19.在多次平行测定样品，若发现某个数据与其他数据相差

较大，计算就应将此数据立即舍去。(2)

20.记录原始数据时。，要想修改错误数字，应在原数字上画一

条横线表达消除，并由修改人签注。)

21.检验汇报单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员

或室负责人日勺同意和签字，检验成果才能生效。

（）

22.原子吸取分光光度分析是一种良好H勺定性定量尹分析措

施。（）

23.原子吸取分光光度法可以同步测定多种元素。（）

24.沙门氏菌的形态特性是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，

多数有动力，周生鞭毛。（）

25.志贺氏菌的形态特性是革兰氏阴性杆菌、无芽抱、无荚膜、

无鞭毛、运动、有菌