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2025年注册营养师技师复习题+参考答案
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.题目：谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（）。
选项A、10～15％
选项B、15～20％
选项C、0.4～7％
选项D、21～25％
2.题目：红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
选项A、还原
选项B、羰氨
选项C、溶血
选项D、氧化
3.题目：出生后头两个月新生儿体内铜浓度是成人的
选项A、1~3倍
选项B、0.5~1倍
选项C、8~15倍
选项D、6~10倍
4.题目：人平均每天对水的需求量约为（）ml。
选项A、2500
选项B、3000
选项C、2000
选项D、3500
5.题
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