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2025年5月中药化学实用技术练习题与参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.下列哪个不属于多糖

选项【A】蛋白质

选项【B】粘液质

选项【C】纤维素

选项【D】树胶

选项【E】菊糖

答案：(A)

说明：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。树胶、粘液质、纤维素、菊糖都属于多糖。蛋白质是由氨基酸通过肽键连接形成的生物大分子，不属于多糖。

2.不属于亲脂性有机溶剂的是()。

选项【A】乙醚

选项【B】氯仿

选项【C】正丁醇

选项【D】苯

选项【E】丙酮

答案：(E)

说明：亲脂性有机溶剂是指能够溶解脂溶性物质的有机溶剂，其特点是与水互溶度小。氯仿、苯、正丁醇、乙醚都属于亲脂性有机溶剂，而丙酮能与水以任意比例互溶，不属于亲脂性有机溶剂。

3.哪个反应用于甲型强心苷的检识

选项【A】醋酐-浓硫酸反应

选项【B】三氯化铁-冰醋酸反应

选项【C】对二甲氯基苯甲醛反应

选项【D】间二硝基苯试剂反应

选项【E】三氯醋酸反应

答案：(D)

说明：甲型强心苷在碱性醇溶液中，能与活性亚甲基试剂如间二硝基苯试剂反应，显紫红色。此反应可用于甲型强心苷的检识。

4.检查氨基酸最常用的显色剂是

选项【A】氨水

选项【B】酸性蒽醌紫

选项【C】茚三酮

选项【D】三氯化铁

选项【E】磷钼酸

答案：(C)

说明：茚三酮可与氨基酸发生反应，生成蓝紫色化合物，是检查氨基酸最常用的显色剂。氨水不用于氨基酸显色；三氯化铁一般不用于氨基酸显色反应；磷钼酸主要用于一些还原性物质的检测等；酸性蒽醌紫也不是检查氨基酸常用的显色剂。

5.5,7,2′,4′,6′-五羟基黄酮结构中,酸性最弱的羟基是()。

选项【A】4′位

选项【B】2′位

选项【C】6′位

选项【D】7位

选项【E】5位

答案：(E)

说明：5,7,2′,4′,6′-五羟基黄酮结构中，酸性强弱顺序为：7,4′-二羟基＞7-或4′-羟基＞一般酚羟基＞5-羟基。5位羟基与4位羰基形成分子内氢键，酸性最弱。

6.具有升华性的化合物是()。

选项【A】大黄素葡萄糖苷

选项【B】番泻苷

选项【C】芦荟苷

选项【D】大黄酸葡萄糖苷

选项【E】大黄素

答案：(E)

说明：大黄素具有升华性，这是其重要的物理性质之一。大黄酸葡萄糖苷、番泻苷、芦荟苷、大黄素葡萄糖苷一般不具有升华性。

7.中药苦杏仁中所含的主要活性成分是()。

选项【A】黄酮

选项【B】木脂素

选项【C】氰苷

选项【D】强心苷

选项【E】香豆素

答案：(C)

说明：苦杏仁主要活性成分是氰苷，如苦杏仁苷。当苦杏仁苷被苦杏仁酶等酶解后会产生氢氰酸等，发挥相应作用。

8.苷类的味道一般为()。

选项【A】苦味

选项【B】无味

选项【C】辣味

选项【D】甜味

选项【E】酸味

答案：(B)

9.具有溶血作用的苷类化合物为

选项【A】蒽醌苷

选项【B】皂苷

选项【C】黄酮苷

选项【D】强心苷

选项【E】香豆素

答案：(B)

说明：皂苷具有溶血作用，这是其重要的特性之一。而蒽醌苷、黄酮苷、强心苷、香豆素一般不具有溶血作用。

10.中药黄芩炮制后部分变绿色的原因是生成了()。

选项【A】槲皮素

选项【B】黄芩素

选项【C】黄芩苷

选项【D】苷元聚合成二聚物

选项【E】苷元氧化成醌类

答案：(E)

说明：黄芩苷在一定条件下可被水解生成黄芩素，黄芩素含有邻三酚羟基，易被氧化成醌类而显绿色。

11.下列哪个不属于多糖

选项【A】树脂

选项【B】果胶

选项【C】树胶

选项【D】黏液质

选项【E】纤维素

答案：(A)

说明：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。树胶、果胶、纤维素、黏液质都属于多糖。而树脂是许多植物正常生长中分泌的一类物质，在植物体内常与挥发油、树胶、有机酸等混合存在，不属于多糖。

12.能溶解黄酮苷和黄酮苷元的溶剂是()。

选项【A】水

选项【B】氯仿

选项【C】乙醚

选项【D】醋酸乙酯

选项【E】酸水

答案：(D)

说明：黄酮苷元具有一定的脂溶性，能溶于氯仿、乙醚、醋酸乙酯等有机溶剂；黄酮苷由于含有糖基，亲水性增加，在水中有一定的溶解度，同时也能溶于一些极性较大的有机溶剂如醋酸乙酯。而氯仿、乙醚对黄酮苷的溶解度相对较小，水对黄酮苷元的溶解度较小，酸水一般不是溶解黄酮苷和黄酮苷元的常用溶剂。所以能溶解黄酮苷和黄酮苷元的溶剂是醋酸乙酯。

13.属于麻黄碱性质的是

选项【A】不具有挥发性

选项【B】具有升华性

选项【C】不具升华性

选项【D】具有挥发性和升华性

选项【E】具有挥发性

答案：(E)

14.欲从大分子水溶性成分中除去小分子无机盐最好采用()。

选项【A】结晶法

选项【B】透析法

选项【C】两相溶剂萃取法

选项【D】盐析法

选项【E】色谱法

答