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菜市场行业规范

菜市场作为城市居民日常生活的重要组成部分，其规范运营对于保障食品安全、维护市场秩序、提升服务质量、改善购物环境具有重要意义。为了促进菜市场的健康可持续发展，制定并实施一套科学、合理、可操作的行业规范至关重要。以下是对菜市场行业规范的具体解读和实施指导。

一、食品安全管理

食品安全是菜市场管理的核心内容，直接关系到消费者的健康和生命安全。菜市场应建立完善的食品安全管理体系，确保上市食品的安全可靠。

1.食品准入管理

菜市场应要求所有入场经营者具备合法的经营资质，包括营业执照、食品经营许可证等。同时，应建立食品准入制度，对进场食品进行严格审查，确保食品来源合法、质量合格