2025中国咖啡产业枢纽发展白皮书.docxVIP

2025中国咖啡产枢纫发

展白皮书

1市场空间

中国咖啡主要分为现制、RTD以及零售咖啡，市场规模近2,500亿元，且未来仍保持近20%年均复合增长；消费者人数稳步提高，仍

有扩容空间

中国咖啡市场产品分类

中国咖啡市场产品分类

现制咖啡

?指现场即时制作并交付的咖啡饮品

?其价值核心在于便捷性和新鲜度

?常见于专业咖啡馆或连锁品牌

RTD咖啡

?指工业化预酿、开盖即可饮用的包装咖啡饮料

?其核心优势在于极致的便捷性与标准化口味

?在便利店、商超等渠道销售

零售咖啡

?指作为商品售卖的咖啡豆、咖啡粉及速溶咖啡等，需消费者自行冲泡制作

?其核心价值在于产品的产地、风味与烘焙品质

?消费场景主要为家庭或办公室

咖啡市场规模快速增长，未来四年仍保持近20

咖啡市场规模快速增长，未来四年仍保持近20%增速

中国咖啡市场规模，亿元，2018-2028E

亿元

4,595+17%

4,595

2,465+27%

2,465

6012018

2024

2028E

中国咖啡消费者快速增长

中国咖啡消费者快速增长

中国现制咖啡饮用者人数，2018-2028E

亿人

2.6

+20%

1.3

0.4

201820232028E

2资料来源：灼识咨询

2

1市场空间

和现制茶饮相比，中国现制咖啡市场呈现出更快的增速和渗透率的提升。得益于功能性和上瘾性，现制咖啡消费更具有日常化属性，

消费人群购买频次更高，潜在天花板更高

饮用者在总人口中的渗透率

饮用者在总人口中的渗透率x总人口x人均年饮用量，杯x单杯均价，元

市场规模=

现

现制茶饮

总人口人均杯数对标成熟市场的市场空间更大

总人口人均年饮用现制咖啡杯数1

美国

51.5x

日本

59杯/年1

中国大陆

消费者人均杯数更高

现制咖啡消费者年均杯数1

135杯

5.5杯

24.5x

240杯

渗透率增长更快现制咖啡消费者渗透率+95%20232028E总人口人均年饮用现制茶饮杯数1现制茶饮消费者渗透率现制茶饮消费者年均杯数1香港台湾中国大陆

渗透率增长更快

现制咖啡消费者渗透率

+95%

20232028E

总人口人均年饮用现制茶饮杯数1

现制茶饮消费者渗透率现制茶饮消费者年均杯数1

香港台湾中国大陆11杯

+52%+

50杯

5x

50杯

占现制饮品市场规模的二分之一，2023-2028复合年均增速17%

5x

49杯/年

20232028E

现制咖啡

市场规模增速更快

20

占现制饮品市场规模的三分之一，2023-2028复合年均增速20%

注：1.2023年数据

3资料来源：灼识咨询

3

1市场空间

中国咖啡豆总消耗量逐年增长，但与咖啡产业成熟国家（美巴日）相比仍远远落后；从咖啡因摄入总量看，中国也不及众多发达和

发展中国家，展现出行业巨大发展空间

中国市场咖啡消费量，2020-2024

万吨

37.8+9%

37.8

29.526.934.6

29.526.9

20202021202220232024

中国与全球主要市场咖啡消费量对比，2024

万吨关键信息中国咖啡行业持续发展但仍落后全球平

万吨

关键信息

中国咖啡行业持续发展但仍落后全球平均水平：

?中国咖啡豆总消耗量持续逐年增长，但仍小于全球平均，也落后于美国、巴西、日本等咖啡产业成熟的国家

中国咖啡因摄入总量仍有提升空间：

?中国人咖啡因摄入总量约为41.5毫克每天，不仅低于咖啡为主要饮品的国家，也低于印度尼西亚