2025年食品毒理学知到章节智慧树2025年烟台大学.pptx

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2025-10-17 发布于山东
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2025年食品毒理学知到章节智慧树2025年烟台大学;目录;01;食品毒理学研究背景;食品毒理学研究方法;食品毒理学研究意义;02;食品中毒的定义与分类;食品中毒的流行病学特点;食品中毒的预防与控制;03;植物性食品中的有毒物质;动物性食品中的有毒物质;微生物产生的有毒物质;04;农药残留;兽药残留;工业污染;05;食品添加剂的种类与作用;食品添加剂的安全性评价方法;食品添加剂的安全性管理;06;食品包装材料的种类与特性;食品包装材料的安全性评价;食品包装材料的安全性管理;07;实验动物的选择与饲养;毒理学实验方法;毒理学实验数据的处理与分析;08;食品安全法规体系;食品安全国家标准;食品