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中药化学第十单元鞣质至第十一单元其他成分基础知识全.pdfVIP

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  • 2025-10-22 发布于北京
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中药化学第十单元鞣质至第十一单元其他成分基础知识全.pdf

    中药化学——第十单元鞣质～第十一单元其他成分

    一、结构与分类

    （一）鞣质的结构

    定义

    鞣质是指由没食子酸（或其聚合物）的葡萄糖（及其他多元醇）酯、及其衍生物的聚合物以及

    两者混合共同组成的植物多元酚。

    （二）分类

    根据鞣质的化学结构特征，将鞣质分为可水解鞣质、缩合鞣质及复合鞣质三大类。

    1.可水解鞣质

    代表化合物

    没食子鞣质五倍子中的五倍子鞣质

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