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幼儿园健康饮食体验活动方案

一、活动背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，健康的饮食习惯是幼儿身心健康成长的基石。在当前社会环境下，部分幼儿存在挑食、偏食、爱吃零食等不良饮食习惯，这不仅影响其身体发育，也对未来的健康观念形成埋下隐患。幼儿园作为幼儿教育的重要阵地，肩负着启蒙健康饮食观念、培养良好生活习惯的责任。本活动旨在通过一系列生动有趣、参与性强的饮食体验活动，引导幼儿认识食物的多样性，了解食物与健康的密切关系，体验食物的制作过程，从而激发其对健康食物的兴趣，逐步养成均衡饮食、乐于尝试的良好饮食习惯，为其终身健康奠定坚实基础。

二、活动目标

1.认知目标：帮助幼儿认识常见的健康食物，如蔬菜、水果、谷物等，了解其基本的外形特征和简单的营养价值，初步感知食物对身体生长的重要性。

2.情感目标：通过参与食物的制作与品尝，体验劳动的乐趣和分享的喜悦，消除对某些未知食物的抵触心理，培养对健康食物的喜爱之情。

3.技能目标：引导幼儿学习简单的食物分类、清洗、制作技能（如洗菜、撕菜、搅拌等安全操作），发展手部精细动作和手眼协调能力。

4.习惯目标：鼓励幼儿尝试品尝多种食物，减少挑食、偏食行为，初步建立按时、定量进食的健康饮食观念。

三、活动对象

本园中班或大班幼儿（可根据幼儿年龄特点调整活动难度）

四、活动时间

可根据幼儿园实际情况安排，建议为期一周，或选择一个主题日进行系列活动。

五、活动地点

幼儿园活动室、多功能厅、户外场地（如种植角）、盥洗室、厨房（部分环节，确保安全前提下）

六、活动主题

“舌尖上的奇妙旅程，健康成长‘食’刻相伴”

七、活动准备

（一）环境创设

1.主题墙布置：创设“食物的秘密”主题墙，展示各类健康食物图片、幼儿绘画作品、食物营养小知识等。

2.区域活动设置：在美工区提供彩泥、卡纸等材料，供幼儿制作“美味食物”；在益智区投放食物分类、配对卡片；在阅读区添置关于食物、健康饮食的绘本。

3.活动场地布置：根据具体活动环节，布置相应的操作区、品尝区、展示区，确保场地安全、整洁、富有童趣。

（二）材料准备

1.食物材料：新鲜的时令蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、西红柿、生菜、紫甘蓝等）、水果（如苹果、香蕉、橙子、草莓等）、谷物（如米饭、面条、小馒头等）、奶制品（如牛奶、酸奶）、少量坚果碎（确保无过敏风险）等。所有食材确保新鲜、安全、卫生。

2.工具用品：儿童安全刀具（必要时）、砧板（幼儿专用）、小勺子、小碗、小盘子、围裙、厨师帽、一次性手套、擦手巾、洗菜盆、吸水抹布、桌布、垃圾分类桶等。

3.教学资源：关于食物生长过程的图片、视频，健康饮食相关的儿歌、故事、动画片段，食物模型，体重秤（可选，用于健康教育）。

4.其他：相机、记录表（用于记录幼儿活动过程与反馈）。

（三）人员准备

1.教师团队：主班教师负责活动整体策划与组织，配班教师协助活动开展、安全看护及材料准备，保育老师负责食材清洗、场地卫生及幼儿盥洗等工作。

2.家长志愿者：邀请有时间、有爱心、有相关经验的家长参与活动，协助教师管理幼儿、指导操作等（确保家长健康，无传染疾病）。

3.厨师师傅：若涉及厨房操作环节，邀请幼儿园厨师给予专业指导和协助。

八、活动流程

（一）活动导入：奇妙的食物世界（约15-20分钟）

1.猜谜导入：教师通过关于食物的趣味谜语（如“红脸蛋，圆又圆，咬一口，甜津津”——苹果），激发幼儿兴趣。

2.故事分享：讲述《小挑食的改变》或《食物的旅行》等绘本故事，引导幼儿思考食物对身体的重要性。

3.食物大发现：展示多种常见的蔬菜、水果，引导幼儿观察其颜色、形状、气味，鼓励幼儿大胆触摸和表达自己的发现。

（二）核心体验活动：动手“做”美味（根据不同活动内容调整时长，约30-40分钟）

活动选择（可根据幼儿年龄和幼儿园条件选择或组合）：

1.“五彩蔬菜沙拉”创意工坊

*目标：认识多种蔬菜，学习简单清洗、撕切（或用安全刀切）技能，体验制作沙拉的乐趣。

*过程：

*教师示范并讲解蔬菜的清洗方法（如流水冲洗）和安全撕/切技巧（如黄瓜去头尾后切片，生菜撕成小块）。

*幼儿分组，在教师和家长志愿者指导下，分工合作清洗、处理蔬菜。

*将处理好的各色蔬菜放入小碗中，加入少量幼儿可食用的沙拉酱或酸奶（可选）轻轻拌匀。

*品尝自己制作的“五彩蔬菜沙拉”，分享感受。

2.“水果拼盘”艺术家

*目标：认识多种水果，学习简单的水果切配（教师或家长志愿者主导，幼儿辅助摆放），培养审美情趣和创造力。

*过程：

*教师展示几种漂亮的水果拼盘图片，引导幼儿欣赏。

*教师和家长志愿者负责将安全处理过的水果切成小块（如苹果切瓣去籽、香蕉切片、草莓去蒂）。

*幼