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食品检验技术考试题库完（整版）

1.【单项选择题】对于靛基质试验，下列说正确的是（）。

A.培养基中要含有丰富的色氨酸

B.培养基中不用含有丰富的色氨酸

C.培养基的PH值应为7.0-7.2

D.加试剂后呈现玫瑰红色，为阴性反应

答案：C

2.【单项选择题】在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是

（）。

A.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

B.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

C.志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

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