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探秘母乳宝藏：人母乳源鼠李糖乳杆菌的分离与益生活性解析

一、引言

1.1研究背景与意义

在人们生活水平与食品安全意识持续提升的当下，健康问题愈发受到重视，益生菌也随之成为研究热点。作为一类对人体有益的微生物，益生菌能调节肠道菌群平衡、促进营养吸收、增强机体免疫力。鼠李糖乳杆菌（Lacticaseibacillusrhamnosus）便是常见的肠道益生菌，在人体健康维护中发挥关键作用。

鼠李糖乳杆菌作为乳酸菌的一种，具有独特的生物学特性。它呈双杆状或短小杆菌形态，不运动、无芽孢，革兰氏染色阳性，属于兼性厌氧菌。其生长温度范围为2-53℃，最适温度在30-40℃之间，耐酸能力强，