2025年外卖店店长工作流程 .pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

外卖店店长工作流程

店长管理的好，外卖内的各种服务也不会差劲。店长是管理店面营业的总负责人，

所以店长对于餐饮店的态度就决定了店铺的运营情况。他拥有管理服务人员的能

力，也有着自己的责任，即店长作为整个外卖的领导者，将对店经营情况起着决

定性因素。

一、外卖店长工作流程

外卖店长是整个店的主要负责人，他对全部外卖工作人员的工作任务都要有一定

的了解，负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。他要保证整个

外卖的正常运行。每天早上打卡之后要对员工进行10分钟的培训，处理客人的

投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。检查整个外卖的环境以及厨房的卫生，和

员工的准备情况。负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良

好的工作态度。

之后还要定期抽查食物原料和摆放情况，提前订货提货保证店面正常运转。在营

业过程中要对员工的服务做好指导工作，巡视整个外卖的运行情况。每天晚上要

对一天的工作进行整理总结，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原

因，酌情处理并报总经理，对于营业额也要有一定的了解，安排好员工的排班工

作。

二、外卖店长的岗位职责

对于一个店长来说要拥有担任这个职务的责任，要按照总部统一管理要求组织本

店的经营管理工作。他作为整个外卖的中心要负责外卖的经营管理情况，确保为

客人提供优质餐饮服务。在整个运行过程中，店长要关注到多方面的情况，关注

各岗位的工作状况，是否按操作标准操作。督导，检查，订货，进货等过程中都

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

有着复杂的程序，店长对于每个环节都要做到仔细，认真，确定不会出错，遇到

问题也要有及时解决的能力。

制定相应的规则来对自己和员工进行约束，认真检查食物和环境方面的问题，严

格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，对自己外卖的营业额进行日结，周

结和月结，协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。还要及时的对上司汇

报经营情况，有意见的地方要及时提出并整改。合理安排人事调动、任免。关注

下级的情况，在交接工作时合理有序。

看一个外卖好不好，主要就是在店长，是外卖的门面。外卖店长做好上面这两方

面的问题就能够轻松胜任自己的工作，而这些的前提都是要保证自己对这份工作

的喜欢，他作为代表肯定要先从自己做表率，店长有着积极的工作热情也会感染

给员工，这样才能够使整个外卖都拥有积极向上的发展趋势。而及时的向上级汇

报工作情况可以让总理信任自己的工作，这样以后才能有更多向上发展的机会。