醇类表面活性剂.ppt

2.多元醇型非离子表面活性剂HLB值的计算公式S-多元醇酯的皂化值:完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数。皂化值是酯值与酸值的总和。A-原料脂肪酸的酸值:又称酸价,中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数。第30页，共43页，星期日，2025年，2月5日不同HLB值的表面活性剂应用性能：?亲油?|?亲水?HLB值013678101213151820 ||消泡|—||润湿剂|—增溶剂——||石蜡W/O乳化剂|去污|聚乙二醇|——渗透作用———| |———O/W乳化剂————| 第31页，共43页，星期日，2025年，2月5日第1页，共43页，星期日，2025年，2月5日表面活性剂按极性基团的解离性质分类1、阴离子表面活性剂：硬脂酸，十二烷基苯磺酸钠2、阳离子表面活性剂：季铵化物3、两性离子表面活性剂：卵磷脂，氨基酸型，甜菜碱型4、非离子表面活性剂：脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦（司盘），聚山梨酯（吐温）非离子表面活性剂主要是醇类表面活性剂第2页，共43页，星期日，2025年，2月5日非离子表面活性剂1非离子表面活性剂概述2醇类非离子表面活性剂的性质第3页，共43页，星期日，2025年，2月5日1非离子表面活性剂概述非离子表面活性剂定义是指在水溶液中不电离出任何形式的离子，亲水基主要由具有一定数量的含氧基团(一般为醚基或羟基)构成，靠与水形成氢键实现溶解的表面活性剂。也即：非离子表面活性剂在水溶液中不是解离状态，故不以离子形式存在，称之为非离子表面活性剂第4页，共43页，星期日，2025年，2月5日非离子表面活性剂的特性1.稳定性高，不易受强电解质无机盐类存在的影响；2.不易受Mg2+、Ca2+的影响，在硬水中使用性能好；3.不易受酸碱的影响；4.与其他表面活性剂的相容性好；5.在水和有机溶剂中皆有较好的溶解性能；6.产品大部分为液态和浆态，使用方便；7.存在浊点，即，随着温度的升高，很多种类的非离子表面活性剂变得不溶于水。正是这些特点决定了非离子型表面活性剂在某些方面比离子型表面活性剂优越1.1非离子表面活性剂的特性第5页，共43页，星期日，2025年，2月5日醇类非离子表面活性剂第三组组长：张欣组员：张欣，刘栋林文文，吴远鹏，卢梦哲第6页，共43页，星期日，2025年，2月5日1.2.1脂肪酸甘油酯：单硬脂酸甘油酯；HLB（亲油亲水平衡值）为3~4，主要用作W/O型乳剂辅助乳化剂。1.2.2多元醇蔗糖酯：HLB（5~13）O/W乳化剂、分散剂脂肪酸山梨坦（Span）：W/O乳化剂聚山梨酯（Tween）：O/W乳化剂1.2醇类非离子表面活性剂分类第7页，共43页，星期日，2025年，2月5日包括：由含多个羟基的多元醇与脂肪酸进行酯化反应而生成的酯类，此外，还包括由带有NH2或NH基的氨基醇以及带有-CHO基的糖类与脂肪酸或酯进行反应制得的非离子表面活性剂。由于它们在性质上很相似，故统称之为多元醇型非离子表面活性剂。除此之外，通常还将多元醇与脂肪酸形成的酯类再与环氧乙烷加成的产物也归为此类。按多元醇的种类可分为：第8页，共43页，星期日，2025年，2月5日甘油脂肪酸酯、季戊四醇脂肪酸酯、山梨醇脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、烷基醇酰胺，等。第9页，共43页，星期日，2025年，2月5日（1）乙二醇酯根据其酯化度和PEG聚合度的不同,表面活性和亲水性大小HLB有所变化,可用于印染用增粘剂,各种乳化剂或香波用的珠光剂等。PG酯多用作食品添加剂和糕点起泡剂。（2）甘油酯有单酯、双酯、三酯。单甘油酯HLB低,在水中不会溶解,可形成W/O型乳液。高纯度单甘油酯可作食品添加剂和食品乳化剂。C8～C12的三甘油酯具有耐氧化、溶解力好、