食堂就餐人员管理制度.docxVIP

第1篇

一、总则

为加强食堂就餐管理，保障师生员工的饮食安全，提高食堂服务质量，营造良好的就餐环境，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我校全体师生员工及食堂工作人员。

三、食堂就餐人员行为规范

1.食堂就餐人员应自觉遵守食堂的各项规章制度，保持良好的就餐秩序。

2.食堂就餐人员应爱护食堂设施，不得损坏、擅自移动、占用食堂设施。

3.食堂就餐人员应保持个人卫生，不得在食堂内吸烟、饮酒、大声喧哗。

4.食堂就餐人员应自觉排队就餐，不得插队、拥挤。

5.食堂就餐人员应爱护粮食，不浪费食物，提倡光盘行动。

6.食堂就餐人员应遵守食堂作息时间，按时就餐。

7.食堂就餐人员应主动配合食堂工作人员的工作，共同维护食堂秩序。

四、食堂工作人员职责

1.食堂工作人员应遵守国家法律法规和学校规章制度，坚守岗位，尽职尽责。

2.食堂工作人员应保持个人卫生，定期进行健康检查，确保身体健康。

3.食堂工作人员应确保食材质量，严格执行食品安全标准，防止食物中毒事件发生。

4.食堂工作人员应做好食堂卫生工作，保持食堂环境整洁。

5.食堂工作人员应热情服务，耐心解答师生员工的疑问，提高服务质量。

6.食堂工作人员应定期对食堂设施进行检查、维护，确保设施正常运行。

五、食堂就餐管理制度

1.食堂就餐时间：早餐7:00-8:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。

2.食堂就餐方式：采取自助式就餐，师生员工凭校园卡进入食堂。

3.食堂就餐收费标准：根据国家相关规定和学校实际情况制定。

4.食堂就餐优惠措施：对贫困学生、残疾学生等给予一定的就餐补贴。

5.食堂就餐监督：设立食堂监督员，对食堂就餐情况进行监督检查。

六、食堂卫生管理

1.食堂工作人员应定期对食堂进行清洁消毒，保持食堂卫生。

2.食堂食材采购、储存、加工、销售等环节应严格执行食品安全标准。

3.食堂工作人员应做好食品留样工作，确保食品安全。

4.食堂就餐人员应自觉维护食堂卫生，不得在食堂内乱扔垃圾。

七、奖惩措施

1.对遵守食堂就餐制度、表现良好的师生员工，给予表扬和奖励。

2.对违反食堂就餐制度、造成不良影响的师生员工，给予批评教育，情节严重的，依法依规处理。

3.对食堂工作人员在工作中表现突出、服务质量高的，给予表彰和奖励。

4.对食堂工作人员在工作中存在失职、渎职行为的，依法依规追究责任。

八、附则

1.本制度由学校后勤管理部门负责解释。

2.本制度自发布之日起施行。

3.本制度如有未尽事宜，由学校后勤管理部门根据实际情况予以补充和完善。

第2篇

第一章总则

第一条为加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体师生员工在食堂的就餐行为。

第三条食堂就餐人员应自觉遵守本制度，共同维护食堂的秩序和卫生。

第二章就餐秩序

第四条食堂就餐时间分为早餐、午餐、晚餐三个时段，具体时间由食堂管理部门根据实际情况确定并公告。

第五条学生应按照规定的就餐时间进入食堂，不得提前或延后进入食堂。

第六条教职工应按照规定的就餐时间进入食堂，不得在教学、工作时间内进入食堂就餐。

第七条就餐人员应按照指定区域就座，不得占用其他区域的座位。

第八条就餐时，应保持餐桌整洁，不得在餐桌上乱扔垃圾。

第九条就餐完毕后，应将餐具洗净放回指定位置，不得随意丢弃。

第十条食堂内严禁吸烟、喝酒，严禁大声喧哗。

第十一条就餐人员应爱护食堂设施，不得损坏或随意移动。

第三章食品安全

第十二条食堂必须遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度。

第十三条食堂应建立健全食品采购、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理制度。

第十四条食堂采购的原材料必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用违禁、过期、变质等不合格食品。

第十五条食堂加工、储存食品必须符合卫生要求，确保食品新鲜、卫生。

第十六条食堂工作人员必须持有有效健康证明，上岗前必须进行食品安全知识培训。

第十七条食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。

第四章卫生管理

第十八条食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂环境整洁。

第十九条食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，上岗前必须进行个人卫生检查。

第二十条食堂内不得存放杂物，不得堆放垃圾，不得在食堂内饲养宠物。

第二十一条食堂应定期进行消毒，确保餐具、用具的卫生。

第二十二条食堂工作人员应定期对食堂进行清洁，保持食堂内空气流通。

第五章就餐服务

第二十三条食堂应提供多样化的菜品，满足师生员工的口味需求。

第二十四条食堂应加强服务意识，提高服务质量