原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
第1篇
一、总则
为了加强食堂消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《消防安全责任制实施办法》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责
1.成立食堂消防安全工作领导小组，负责食堂消防安全工作的组织、协调、监督和检查。
2.食堂消防安全工作领导小组下设办公室，负责日常工作。
3.各食堂负责人为消防安全第一责任人，对本食堂的消防安全工作全面负责。
4.食堂员工应自觉遵守消防安全规定，积极配合消防安全管理工作。
三、消防安全管理制度
1.食堂消防设施设备
（1）食堂应配备足够的消防设施设备，包括灭火器、消防栓、消防喷淋系统、烟感报警器等。
（2）消防设施设备应定期检查、维护、保养，确保其完好有效。
（3）消防设施设备的使用、管理应符合国家有关规定。
2.消防安全宣传教育
（1）食堂应定期开展消防安全宣传教育活动，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。
（2）食堂应利用各种宣传手段，普及消防安全知识，提高员工的消防安全意识。
3.消防安全检查
（1）食堂应定期进行消防安全检查，发现火灾隐患，及时整改。
（2）消防安全检查应包括消防设施设备、电气线路、用火用电、厨房操作、食品储存等方面。
4.用火用电安全管理
（1）食堂用火用电应严格按照规定操作，不得违规使用大功率电器。
（2）厨房操作间、食品储存间等区域应配备灭火器等消防设施。
5.厨房操作安全管理
（1）厨房操作人员应具备一定的消防安全知识，熟练掌握灭火器材的使用方法。
（2）厨房操作过程中，应严格按照操作规程进行，防止火灾事故的发生。
6.食品储存安全管理
（1）食品储存区域应通风、干燥、防潮、防鼠、防虫。
（2）食品储存应按照分类、分架、离地、离墙的原则进行。
7.消防通道及疏散通道管理
（1）食堂应设置明显的消防通道和疏散通道标志。
（2）消防通道和疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。
8.火灾应急预案
（1）食堂应制定火灾应急预案，明确火灾报警、人员疏散、灭火救援等程序。
（2）食堂应定期组织消防演练，提高员工的应急处置能力。
四、奖惩措施
1.对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
2.对违反消防安全规定的单位和个人，视情节轻重给予批评教育、罚款、扣分等处罚。
3.对因消防安全工作不力导致火灾事故的，依法追究相关责任。
五、附则
1.本制度自发布之日起施行。
2.本制度由食堂消防安全工作领导小组负责解释。
3.食堂消防安全工作领导小组可根据实际情况对本制度进行修订。
食堂防灭火管理制度旨在提高食堂消防安全管理水平，保障师生员工的生命财产安全。各食堂应认真贯彻执行本制度，确保食堂消防安全工作落到实处。
第2篇
一、总则
为加强食堂消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障食堂工作人员和就餐人员的人身及财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《消防安全责任制实施办法》等法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责
1.食堂消防安全领导小组
（1）组长：由食堂负责人担任，负责全面领导食堂消防安全工作。
（2）副组长：由食堂安全管理员担任，协助组长工作。
（3）成员：食堂全体工作人员。
2.食堂消防安全管理小组
（1）组长：由食堂安全管理员担任，负责具体实施食堂消防安全管理工作。
（2）成员：食堂厨师、服务员、清洁工等。
三、消防安全教育培训
1.定期组织食堂工作人员进行消防安全教育培训，提高消防安全意识和自救互救能力。
2.食堂工作人员必须掌握以下消防安全知识：
（1）火灾的危害及预防措施；
（2）消防器材的使用方法；
（3）火场逃生自救方法；
（4）报警程序及注意事项。
四、消防设施及器材管理
1.食堂内必须配备足够的消防设施及器材，包括灭火器、消防栓、消防沙等。
2.消防设施及器材应定期检查、维护，确保其完好有效。
3.食堂工作人员应熟悉消防设施及器材的使用方法，并掌握其维护保养知识。
五、用火用电安全管理
1.食堂用火用电必须严格按照操作规程进行，严禁违规操作。
2.食堂内禁止使用明火，如需使用，必须经食堂负责人批准，并采取有效措施防止火灾发生。
3.食堂电器设备应定期检查，发现老化、损坏的设备应及时更换。
4.食堂工作人员应掌握电器设备的安全操作规程，严禁超负荷使用电器设备。
六、消防安全巡查
1.食堂消防安全管理小组应定期对食堂进行消防安全巡查，及时发现并消除火灾隐患。
2.消防巡查内容包括：
（1）消防设施及器材是否完好有效；
（2）用火用电是否规范；
（3）疏散通道是否畅通；
（4）厨房油烟管道是否清理；
（5）易燃易爆物品是否妥善存放。
七、火灾事故处理
1.发生火灾事故时，食堂工作人员应立即报警，并迅速组织人员疏散。
2.消
文档评论（0）