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2020年4月19日

甜品店创业计划书

文档仅供参考

创业计划书

企业名称：AnnieCake

创业者姓名：陈媛

日期：/07/10

班级：12级国贸一班

学号：107010

指导教师：瞿丽闵

电子邮件：

目录

一、企业概况…………………（1）

二、创业计划作者的个人情况……………（2）

三、市场评估…………………（3）

四、市场营销计划……………（4）

五、企业组织结构……………（5）

六、固定资产…………………（7）

七、流动资金（月）…………（9）

八、店内装修创意………（10）

九、风险分析预测………（11）

十、销售和成本计划…………（12）

一、企业概况

（一）店名：AnnieCake、

（二）经营范围：港式甜品、芋圆、仙草等。

（三）经营规模：中小型

（四）经营原则：诚信创新，顾客至上

（五）产品描述：“安妮”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有芋圆类、仙草类、班戟类、西米露类、布丁类、奶昔类等。有各类小吃、甜甜圈、芝士这类小吃提供给顾客。

以下为甜品店主打产品：

二、创业计划作者的个人情况

本人毕业于厦门工学院，在暑期时间曾在miucake兼职，并熟悉其经营状况和各类产品的制作和原料来源，也熟悉其经营成本和状况。而且自己也喜欢这份工作，相信自己能够经营好这店。

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：

我是国贸12级的毕业生，有学过市场营销，市场规划，管理学。

三、市场评估

根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。

（一）目标顾客分析：

Q1：您是否经常吃甜品？（单选）

条件选项

A经常

B偶然

C从未尝试

D不喜欢甜品

调查人数

18周岁下男性

3

2

6

2

13

18-25周岁男性

2

3

4

3

13

25-40周岁男性

0

2

5

5

12

40周岁上男性

0

0

4

8

12

18周岁下女性

4

5

2

1

12

18-25周岁女性

5

6

2

0

13

25-40周岁女性

2

7

3

1

13

40周岁上女性

1

3

5

3

12

分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中能够看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，可是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。

（二）目标市场分析

Q5. 您会选择甜品店的原因是？（多选）

选项条件

18周岁下

18-25周岁

25-40周岁

40周岁上

选项总数

A压力大来休闲

7

13

14

9

43

B朋友聚会聊天

10

18

10

7

45

C爱吃甜食

8

10

5

2

25

D物美价廉

12

11

15

8

46

分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中能够看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项（其它）来分析，也有消费者认为，嘉庚体育馆没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。

（三）顾客需求分析

Q8.影响您消费的因素有哪些？（多选）

男性

女性

总计

A价格

12

35

47

B卫生条件

35

41

76

C品牌效益

17

15

32

D口味

23

38

61

E服务态度

31

40

71

分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中能够看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还能够看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。在“其它”这个选项中，也有顾客提