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2026年江汉艺术职业学院单招职业技能测试必刷测试卷

第一部分单选题(150题)

1、下列物质均属于单糖的一项是()

A.果糖、葡萄糖

B.蔗糖、纤维素

C.乳糖、麦芽糖

D.淀粉、半乳糖

【答案】：A

解析：单糖是指不可水解的糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖。蔗糖、乳糖、麦芽糖是双糖，淀粉和纤维素是多糖。故选A。考点生物常识

2、世界烹饪的三大风味体系中，法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录，是餐饮界的一大憾事。关于申遗工作，世界各国都是举国家之力来做。在国内，其他非物质文化遗产的申请工作基本靠政府推动，但美食申遗现在多由行业协会和民间组织在推动，而仅靠协会自身的资金、能力，难度很大。这段文字意在暗示()

A.中国的饮食文化没有产生广泛的国际影响

B.其他国家申遗工作的经验未必适用于中国

C.政府部门应尽早地积极推动中餐申遗工作

D.美食申遗未能成功是因为误读了评选标准

【答案】：C

解析：A项，“广泛的国际影响”是无中生有，A项错误;B项，“未必适用”与文意不符，作者肯定了其他国家的申遗经验，B项错误;C项，选文是“提出问题一分析问题”的结构，文章重点应该在“提出问题”的部分，故主旨在后半部分，意在强调中国美食的申遗工作应该由政府部门积极推动，C项正确;D项，“误读了评选标准