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重庆火锅新品：骑龙青色火锅锅底配方及制作技术
特点：
清香纯麻不油腻，久吃不上火。
介绍：
在“青色大军“的冲击下，重庆火锅著名连锁品牌骑龙火锅店也开发
了一款清油鸳鸯锅。其制作方法和卖点与德庄的又有不同。重庆骑龙
火锅店研发的新青红鸳鸯清油火锅一半是青色锅底，另一半是红色锅
底。红色锅底的清油火锅已经不算新鲜在此不再重述。
而骑龙火锅店此番给出的青色锅底配方详细、口味麻辣正宗。他们在
制作这款锅底时，在鲜的青色二金条辣椒中添加了1/3的干红二金条
辣椒。全用青色辣椒出来的锅底颜色太青，看上去有点假，而加了少
量红辣椒后，
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