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BRC标准食品生产安全与关键控制点知识测试试卷
姓名[填空题]*
_________________________________
工号[填空题]*
_________________________________
单选题4分
1.下列选项不属于过敏反应的是:（）[单选题]*
A、吃芒果引发的皮疹
B、注射青霉素引起的休克
C、先天性心脏病(正确答案)
D、吸入花粉打喷嚏
2.不能使用（）对致敏原进行清洁[单选题]*
A、热水
B、冷水
C、压缩空气(正确答案)
3.BRC标准中，关于产品追溯的要求，以下哪项是正确的（）[单选题]*
A、只需追溯原料来源
B、只需
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