山西省太原市山大附中2024-2025学年高二下学期期中生物（解析版）.docxVIP

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山西大学附中2024~2025学年高二年级第二学期期中考试

生物试题

考查时间：75分钟考查内容：选必三第1章--第3章第2节

一、单项选择题（每题2分，共50分）

1.在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述正确的是（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃