2025年饭店服务与管理会考综合卷一.pdfVIP

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不飞则已,一飞冲天;不鸣则已,一鸣惊人。——《韩非子》

饭店服务与管理会考综合卷一

您的姓名:[填空题]*

_________________________________

一、单选题

1.被称为“现代饭店之父”的是___。()[单选题]*

A.威廉·巴斯

B.希尔顿

C.斯塔特勒(正确答案)

D.里兹

2.美国饭店业发展的第一个里程碑是___。()[单选题]*

A.里兹饭店

B.首都饭店

C.特里蒙特饭店(正确答案)

D.斯塔特勒饭店

3.___将饭店的发展推向大饭店时期的顶峰。()[单选题]*

A.斯塔特勒饭店

B.首都饭店

C.特里蒙特饭店

D.里兹饭店(正确答案)

4.1794年在美国纽约建成的___,开设72套客房,其建筑风格就像一座宏伟

的大宫殿,成为当时美国服务行业标志性服务设施。()[单选题]*

学而不知道,与不学同;知而不能行,与不知同。——黄睎

A.特里蒙特饭店

B.首都饭店(正确答案)

C.斯塔特勒饭店

D.里兹饭店

5.1908年,斯塔特勒在___建成斯塔特勒饭店。()[单选题]*

A.纽约

B.布法罗城(正确答案)

C.波士顿

D.巴黎

6.中国饭店业起源于___,至今已经有三千多年的历史。()[单选题]*

A.商代中期(正确答案)

B.远古时期

C.春秋战国

D.西周初期

7.迎宾馆在不同时期有不同的名称,唐宋时期称为___。()[单选题]*

A.诸侯馆

B.蛮夷邸

C.四夷馆

D.四方馆(正确答案)

8.___是中国最古老的一种官方住宿设施。()[单选题]*

A.迎宾馆

B.民间旅店

C.驿站(正确答案)

志不强者智不达,言不信者行不果。——墨翟

D.四方馆

9.直到___年,中国才正式取消“旅游涉外饭店”的称谓,被“旅游饭店”所取

代。()[单选题]*

A.2003(正确答案)

B.1998

C.2001

D.1986

10.20世纪80年代初期,广州的___率先引进外资进行改造扩建并获得成功。

()[单选题]*

A.白天鹅宾馆

B.建国饭店

C.长城饭店

D.东方宾馆(正确答案)

11.___的办公地点,应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处。

()[单选题]*

A.总台

B.大堂副理(正确答案)

C.礼宾处

D.商务中心

12.从一定意义上讲,___可以反映出饭店的档次和服务水准。()[单选题]*

A.前厅大堂

B.公共卫生间(正确答案)

C.大堂副理

海纳百川,有容乃大;壁立千仞,无欲则刚。——林则徐

D.大堂环境

13.一般饭店的大堂公共面积(不包括任何营业区域的面积)最小不能小于___平

方米。()[单选题]*

A.150(正确答案)

B.250

C.350

D

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