江苏食品药品职业技术学院《食品腐败的抗争之路》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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江苏食品药品职业技术学院《食品腐败的抗争之路》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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江苏食品药品职业技术学院

《食品腐败的抗争之路》2023-2024学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

总分

得分

一、单选题(本大题共30个小题,每小题1分,共30分.在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的.)

1、食品的发酵过程需要严格控制条件。以下哪种环境因素对发酵微生物的生长和代谢影响显著?()

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