花后干旱胁迫对小麦淀粉粒微观特性的影响与机制探究.docx

花后干旱胁迫对小麦淀粉粒微观特性的影响与机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦作为世界上最重要的粮食作物之一，在全球农业生产和粮食安全保障中占据着举足轻重的地位。我国是小麦生产和消费大国，小麦的稳定供应对于满足人民群众的饮食需求、维持社会经济的稳定发展具有不可替代的作用。在我国北方地区，小麦更是成为人们日常生活中的主要主食来源，以其为原料制作的各类面食，如馒头、面条、面包等，深受广大民众喜爱。

然而，随着全球气候变化的加剧，干旱等极端气候事件发生的频率和强度不断增加，给小麦生产带来了严峻挑战。在小麦生长发育过程中，花后时期是其产量和品质形成的关键阶段，对水分需求较为敏感。干旱胁迫会严