2025年食堂设备设施试卷及答案.doc

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2025-10-21 发布于辽宁
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2025年食堂设备设施试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食堂厨房中，用于切割和准备食材的设备是？

A.洗碗机

B.烤箱

C.切菜机

D.消毒柜

答案：C

2.食堂的通风系统主要目的是？

A.调节温度

B.去除异味

C.保存食物

D.照明

答案：B

3.食堂设备中的排油烟系统，其主要作用是？

A.提供新鲜空气

B.排除油烟和热量

C.增加湿度

D.净化空气

答案：B

4.食堂的冷藏设备通常用于？

A.烹饪食物

B.冷藏食物

C.烘焙食物

D.热食保温

答案：B

5.食堂的消毒柜主要用于？

A.烹饪食物

B.消毒餐具

C.冷藏

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