2025年超市陈列标准.pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

超市陈列标准

1、以发卖决定摆设最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=摆设所用

空间，并依照季候性的不合进行调剂。

2、同类商品，即同商品大年夜小分类的商品邻近摆设，留意品牌商品摆设的竞争关系。

3、商品摆设要表现视觉美感，应推敲灯光身分、色彩身分、图案身分的阻碍。

4、留意每个商品最小的摆设尺寸，以该商品可不能因为太小的摆设被顾客忽视为原则。

5、摆设时，留意黄金摆设线（0.9—1.3m）上的商品摆设组合和摆设空间的分派。

6、商品摆设的地位是独一区域原则，正常发卖的商品应幸免两个或以上的摆设区域（交*

摆设或收银大驾架摆设除外）。

7、商品摆设遵守界线清晰，整洁，优先选择直线界线原则。

8、摆设的商品是满货架摆设。

9、优先选择相对垂直摆设的原则。

10、相邻货架的摆设层次尽量一致，摆设方法尽量一致。

11、食物的摆设遵守先辈先出的原则。

12、冲动性商品放在邻近主通道的处所摆设，日常性的消费品摆设在店的后方或较次要的

地位。

13、摆设遵守安稳原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大年

夜的商品放在货架的底劣等。

14、商品的摆设是洁净的、整洁的。

二、生鲜商品的摆设

（一）熟食部摆设

1、熟食的摆设遵守商品必须摆设在精确的温度下。

2、熟食的摆设遵守商品大年夜分类的基来源差不多则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商

品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。

3、熟食类商品的摆设必须经由质量检查，相符要求的才能出售。

4、熟食摆设的商品必须注解时刻代码，以操纵仅有几小时保质期商品的质量。

5、熟食商品的摆设面积必须与发卖量相匹配。

6、散装熟食摆设以饱满、整洁、光荣光亮为标准，包装熟食的摆设以包装整洁、饱满的单

层或双层摆设为主。

（二）鱼科摆设

1、活鲜：水温、盐度要相符要求，水轮回通行，氧气充分。特点及生活情形邻近的鱼类可

放在一路摆设，量不克不及过多，发明逝世亡应急速打捞。

2、海鲜、冰鲜：碎冰要散在鱼身上以保持新奇，鱼头正面朝向顾客，全部摆设面呈坡形，

色彩美不雅、造型多变饱满。

3、冷冻海鲜：不克不及跨过冷冻柜的装载线。

4、干海产：防尘、防霉、防潮、防虫。

（三）果蔬部摆设

1、按大年夜、中、小分类划分原则摆设。

2、摆设前及营业时代，应对蔬果进行质检，发明腐烂、变质，要第一时刻挑拣出来，确保

货架商品新奇、优质。

3、摆设要饱满、货量足，摆设面积与周转量成正比例。

4、色彩搭配组合要鲜艳、丰富、有变更。

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

5、依照商品的不合特点，选择合适的摆设道具、方法、温/湿度、时刻，以幸免造成损耗。

6、先辈先出原则。

7、依照季候变更而改变摆设，新上市品种应摆设在明显的处所。

8、摆设的区域、设备、器具应洁净卫生，蔬果应洁净卫生，无泥土、杂草等。

9、标识清晰精确：价格、单位精确无误，品名与商品一致，标识地位与商品地位一一对应。

（四）面包部摆设

A、面包摆设

1、遵守大年夜致的分类原则，如通俗咸甜面包、全麦面包、法度榜样面包、配餐夹心花式

面包、点心等。

2、先辈先出原则，先临盆先摆设；摆设商品必须相符质量要乞降在保质期范畴内。

3、面包的摆设面积要与销量相配。

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