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广东工业大学《食品风味化学》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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  • 2025-10-21 发布于重庆
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广东工业大学《食品风味化学》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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    广东工业大学

    《食品风味化学》2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品中的风味阈值是指能够感知到特定风味的最低浓度。对于风味阈值的影响因素和应用，以下哪项描述是错误的？（）

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