原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
20XXXX有限公司
鸡蛋来源课件
汇报人：XX
01鸡蛋的定义
02鸡蛋的生产过程
目录03鸡蛋的营养价值
04鸡蛋的消费与安全
05鸡蛋的市场与经济
06鸡蛋的未来展望
第一章
鸡蛋的定义
鸡蛋的生物学概念
鸡蛋的发育阶段鸡蛋的结构组成鸡蛋的遗传信息
鸡蛋从受精卵开始，经过孵鸡蛋由蛋壳、蛋清、蛋黄和鸡蛋内含有遗传物质DNA，
化，最终发育成雏鸡，这一气室等部分组成，每一部分决定了雏鸡的遗传特征，是
过程体现了生命的起始。都有其独特的生物学功能。生物遗传学研究的重要对象。
鸡蛋的组成成分
蛋壳由碳酸钙构成，提供保护作用，防止微生物侵入，同时允许气体
蛋壳交换。
蛋清蛋清主要由水和蛋白质组成，起到保护蛋黄和提供营养的作用。
蛋黄蛋黄含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素，是胚胎发育的主要营养来源。
鸡蛋的分类
按品种分类
不同品种的鸡所产的鸡蛋在大小、壳色等
方面存在差异，如白壳蛋、红壳蛋等。
01按饲养方式分类
根据鸡的饲养环境和方式，鸡蛋可分为散
养鸡蛋和笼养鸡蛋，影响蛋品质量和价格。
按蛋壳颜色分类02
蛋壳颜色有白色、棕色、蓝色等多种，不
同颜色的蛋壳并不影响鸡蛋的营养价值。
03
第二章
鸡蛋的生产过程
鸡的饲养环境
自然放养环境集约化养殖设施有机认证农场
在广阔的草地上放养，鸡只可以现代化鸡舍配备自动喂食、饮水农场采用有机饲料和非转基因作
自由觅食，接触阳光和新鲜空气，系统，以及温度和湿度控制，确物喂养，严格遵守有机农业标准，
提高蛋品质量。保鸡只健康生长。生产有机鸡蛋。
鸡蛋的形成过程
卵巢中的卵黄形成卵白和膜的包裹蛋壳
文档评论（0）