2025年畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员考试试题.pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员考试试题

1.“销毁”印章的形状为（）。

A：长方形(正确答案)

B：圆形

C：正方形

D：三角形

2.按照《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》GB20254-2025·····

所有记录的保存期限不得少于肉类保质期满后（）。

A：3个月

B：6个月(正确答案)

C：1年

D：2年

3.被炭疽污染或怀疑被污染的产品及场地、工器具应在几小时内全部进行无害化处

理（）。

A：2

B：4

C：6(正确答案)

D：8

4.不属于微生物检验室检测指标的是（）。

A：挥发性盐基氮(正确答案)

B：菌落总数

C：大肠菌群

D：致病菌

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

5.车间内的地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角应设计为（）。

A：直角

B：弧形(正确答案)

C：钝角

D：锐角

6.待宰圈进行清洗消毒的要求是（）。

A：每天

B：定期

C：每周

D：使用后及时(正确答案)

7.动物肉品中不得检出（）。

A：志贺氏菌(正确答案)

B：乳酸杆菌

C：嗜盐杆菌

D：嗜冷杆菌

8.动物体温升高常见于（）。

A：大失血

B：贫血

C：感染(正确答案)

D：濒死期

9.动物疫病发展不同时期中最具有临床诊断意义的是（）。

A：潜伏期

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

B：前驱期

C：明显期(正确答案)

D：转归期

10.对畜禽粪便无害化处理最常用的方法是（）。

A：机械清除

B：掩埋

C：化学消毒

D：生物热消毒(正确答案)

11.个体检疫是指对群体检疫检出的什么情况的家畜做个体临诊检查（）。

A：可疑病态(正确答案)

B：确诊病态

C：健康

D：任何情况

12.根据肉汤的特点，下面那个是新鲜肉的肉汤（）。

A：澄清透明，脂肪团聚于表面(正确答案)

B：浑浊，有黄色絮状物

13.工作服、帽清洗后使用次氯酸钠溶液消毒时的浓度是（）。

A：50～100mg/L

B：100～200mg/L

C：200～300mg/L(正确答案)

D：600～700mg/L

14.关于出血性梗死不正确的描述为（）。

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

A：梗死灶呈暗红色

B：梗死灶呈黄白色(正确答案)

C：常见于脾脏

D：常见于肺脏

15.含氯消毒剂不包括（）。

A：二氧化氯

B：次氯酸钠

C：火碱(正确答案)

D：二氯异氰尿酸钠

16.急宰间的照度应为（）。