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2025年茶艺师职业技能鉴定试卷茶艺理论与实操及答案.docx

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    2025年茶艺师职业技能鉴定试卷茶艺理论与实操及答案

    （一）单项选择题（每题2分，共30分）

    1.世界上第一部茶学专著是（）。

    A.《茶谱》

    B.《茶经》

    C.《茶录》

    D.《大观茶论》

    答案：B。《茶经》是唐代陆羽所著，是世界上第一部茶学专著，对茶的起源、采制、饮用等方面进行了系统阐述。

    2.下列茶叶中，属于不发酵茶的是（）。

    A.红茶

    B.绿茶

    C.乌龙茶

    D.黑茶

    答案：B。绿茶是不发酵茶，其加工工艺主要包括杀青、揉捻、干燥等，保留了鲜叶的天然物质。

    3.普洱茶属于（）茶类。

    A.红茶

    B.绿茶

    C.乌龙茶

    D.黑茶

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