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李子采后生理特性与保鲜技术的深度剖析：以延长货架期为导向

一、引言

1.1研究背景与意义

李子作为一种广受欢迎的水果，在全球水果产业中占据重要地位。我国是李子的第一大种植和产出国，种植历史超过3000年，除海南外，几乎在所有省份都有分布。近年来，我国李子产业发展态势良好，收获面积及产量总体呈现波动增长趋势。2010年至2023年，我国李子收获面积由1665.2千公顷增长至1946.5千公顷，占全球李子收获面积的比重由69.1%增长至74.8%；2010-2021年，我国李子产量由552.17万吨增长至662.63万吨，占全球李子产量的比重由51.6%