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小麦叶片衰老进程中丝氨酸蛋白酶的纯化与特性解析：揭示衰老机制的关键酶学密码

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦作为全球重要的粮食作物之一，其产量和品质对保障粮食安全起着关键作用。叶片作为小麦进行光合作用的主要器官，在其生长发育和产量形成过程中扮演着不可或缺的角色。叶片衰老则是叶片发育的最后阶段，这一过程不仅标志着叶片光合能力的下降，还伴随着一系列复杂的生理生化变化，如叶绿素降解、蛋白质水解、细胞结构破坏等。这些变化最终导致叶片功能丧失，影响小麦的物质积累和产量形成。

据估算，在主要作物（玉米、大豆、棉花、水稻、小麦）中，延缓后期功能叶片衰老一天，可使产量增加2-10%。由此可见，深入