2025年新疆全民科学素质竞赛学习试题库及答案（共490题）.docx

2025年新疆全民科学素质竞赛学习试题库及答案（共490题）

【食品安全】1、下列可用作啤酒稳定剂的是？

A、甲醇

B、木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶

C、食用色素

D、一氧化碳

标准答案：B

【食品安全】2、药物内服后在胃特别是小肠吸收。

A、正确

B、错误

标准答案：A

【食品安全】3、龙葵碱糖苷有较强的毒性，广泛存在于马铃薯、西红柿、茄子等植物中。

A、正确

B、错误

标准答案：A

【食品安全】4、食品标签上“QS”的意思是?

A、质量安全

B、轻食产品

C、无公害食品

D、企业食品生产许可

标准答案：D

【食品安全】5、按照食盐加工精细度可分为？

A、粗盐、洗涤盐、精盐

B、海盐、湖盐、井盐和