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第五单元_第4章_细菌和真菌_单元检测试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分）

1.下列哪一项是细菌和真菌细胞结构上的主要共同点？

A.具有成形的细胞核

B.具有叶绿体

C.具有细胞膜和细胞质

D.都进行孢子生殖

2.细菌之所以能广泛分布于自然界，其主要原因是？

A.细胞结构简单，生存能力弱

B.细胞结构复杂，适应性强

C.个体微小，不易被环境影响

D.繁殖速度快，适应能力强

3.制作泡菜时，坛子需要加盖并用一圈水封口，主要目的是？

A.防止泡菜菜叶漂浮

B.保持坛子清洁

C.阻止空气进入，创造无氧环境

D.利于热量散发

4.下列哪种微生物的发酵作用主要用于生产面包或馒头？

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.霉菌

D.曲霉菌

5.在生态系统中，细菌和真菌主要扮演什么角色？

A.生产者

B.消费者

C.分解者

D.既是生产者也是消费者

6.下列哪种疾病是由细菌感染引起的？

A.猫抓病

B.手足口病

C.福尔马林肺

D.猫传染性腹水症

7.细菌通过哪种主要方式繁殖后代？

A.孢子生殖

B.出芽生殖

C.二分裂

D.有性生殖

8.下列关于真菌的叙述，错误的是？

A.大多数真菌用孢子进行繁殖

B.真菌的细胞结构比细菌复杂，具有细胞核

C.真菌细胞内没有叶绿体，是异养生物

D.酵母菌和霉菌都属于真菌

9.使用抗生素治疗细菌感染时，下列做法错误的是？

A.按医嘱或说明书规定剂量服用

B.病情好转后立即停药

C.可以同时服用多种抗生素以增强效果

D.不应随意购买和使用抗生素

10.在潮湿的环境中，容易长出霉菌，这主要是因为霉菌？

A.具有强大的抗逆性

B.必须依靠光照生长

C.能够进行光合作用

D.需要适宜的温度、水分和有机物

二、填空题（每空1分，共20分）

11.细菌的基本结构包括细胞壁、________、细胞质、细胞核和________等。

12.真菌的营养方式是________，它们必须依靠现成的有机物生活。

13.细菌通过________方式迅速增加种群数量，而真菌主要通过________生殖。

14.发酵技术在食品制作中应用广泛，例如制作酸奶和泡菜主要利用了________菌。

15.细菌的细胞核是________核，没有核膜包被；真菌的细胞核是________核，具有核膜。

16.在自然界中，细菌和真菌作为________，分解动植物的遗体遗物，促进物质循环。

17.有些细菌对人体有害，会引起疾病，例如________菌可以引起痢疾。

18.为了防止食品腐败，人们常采用________、添加防腐剂或使用________等方法。

19.酵母菌在无氧条件下，可以将葡萄糖分解产生________和二氧化碳。

20.霉菌等真菌的菌体通常是由许多________连接而成的丝状结构组成。

三、判断题（对的打“√”，错的打“×”，每小题2分，共20分）

21.细菌和植物细胞都含有叶绿体。（）

22.所有真菌都能进行光合作用制造有机物。（）

23.细菌的繁殖速度比大多数真菌快得多。（）

24.利用青霉素可以治疗所有细菌引起的疾病。（）

25.酿酒时需要提供充足的氧气，以促进酵母菌快速繁殖。（）

26.真菌的孢子很小，数量很多，是它们的主要繁殖方式。（）

27.细菌的细胞壁都含有纤维素。（）

28.乳酸菌是制作酸奶和泡菜常用的微生物。（）

29.在干净的环境中，几乎不可能滋生细菌。（）

30.霉菌在食物上生长，不仅影响食物的口感，还可能产生有毒物质。（）

四、简答题（每题5分，共15分）

31.简述细菌和真菌在生态系统中各自的主要作用。

32.解释什么是发酵，并举例说明发酵技术在食品或药品制作中的应用。

33.为什么说预防细菌感染比治疗细菌感染更为重要？请列举至少两种预防细菌感染的方法。

试卷答案

一、选择题

1.C

解析：细菌和真菌都有细胞膜、细胞质，这是它们的共同点。A错误，细菌无成形的细胞核，真菌有。B错误，两者都没有叶绿体。D错误，细菌主要靠二分裂，真菌主要靠孢子生殖。

2.D

解析：细菌个体微小，易扩散；细胞结构相对简单，适应性强；最重要的是繁殖速度快，