T_JXXCCY 001-2024 富硒宁都辣椒.docxVIP

ICS67.080.20B31

T/JXXCCY

江西省乡村产业振兴协会团体标准T/JXXCCY001—2024

富硒宁都辣椒

Seleniumenrichedningdupepper

2024-07-05发布2024-07-20实施

江西省乡村产业振兴协会发布

I

T/JXXCCY001—2024

目次

前言 II

引言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4生产要求 2

5质量要求 2

6检验方法 3

7检验规则 3

8包装和标签 4

9储藏和运输 4

附录A典型性照片 5

T/JXXCCY001—2024

II

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则规定起草。

本文件由江西省乡村产业振兴协会提出并归口。

本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、宁都县农业农村局、赣州青塘农业科技有限公司、江西省民富现代农业发展有限公司、江西鲜送农业发展有限公司、江西大家族种业有限公司。

本文件主要起草人：张标金、张霖、昌晓宇、黄书梅、张康康、曾瑶、郭彩霞、孙贤良、谢启亮、

靳丹丹、温南卉、尚慧敏、林奕寅、邱三保、伍海斌、姜钢、李腾宇。

T/JXXCCY001—2024

1

富硒宁都辣椒

1.范围

本文件规定了富硒宁都辣椒的术语和定义、生产要求、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、运输和储藏。

本文件适用于江西省宁都县行政区域范围内的富硒鲜食青辣椒和红辣椒的生产和销售。

2.规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

GB/Z26583辣椒生产技术规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T944辣椒等级规格

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

富硒土壤Seleniumenrichedsoil

自然全硒含量在0.40mg/kg～3.00mg/kg之间的土壤。

T/JXXCCY001—2024

2

3.2

富硒宁都辣椒Seleniumenrichedningdupepper

宁都县行政区域范围内种植的，产品质量达到本文件要求的辣椒。

4.生产要求

4.1产地环境

宜选择富硒土壤，土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好。土壤环境质量符合GB15618的标准，灌溉水质符合GB5084的要求，空气质量符合GB3095规定。

4.2品种要求

宜选用螺丝椒、线椒等适宜当地种植的品种。

4.3栽培过程

生产过程应符合GB/Z26583的规定，提倡采用水肥一体化温室大棚栽培。采用土壤调理剂、水肥管理等土壤硒有效性调控技术，以及叶面喷施和水肥一体化施硒肥等硒营养强化技术措施，调控辣椒硒含量达到本标准要求。

5.质量要求

5.1感官要求

应符合NY/T944规定的一级及以上等级要求。

5.2理化指标

理化指标应符合表1的规定。

表1理化指标

项目

要求

青辣椒

红辣椒

硒（mg/kg）

0.01～0.30

灰分/（g/100g）≤

0.5

1.0

辣