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酒企安全生产知
识培训课件
汇报人：XX
目录01安全生产概述
02酒企生产流程
03安全风险识别
04应急处理与救援
05安全操作规程
06培训与考核
01
安全生产概述
安全生产的重要性
010203
维护企业形象保障产品质量
保障员工安全安全生产关乎企业声安全生产保障生产流
安全生产确保员工生命健誉，避免负面新闻影程规范，确保酒品质
响。量稳定。
康，减少工伤事故。
酒企安全生产特点
易燃易爆风险卫生标准严格设备操作规范
酒企生产涉及酒精等易燃酒品生产对卫生条件要求生产设备操作需遵循严格
易爆物质，需严格防火防高，确保生产环境洁净，规范，保障人员安全与产
爆措施。防止污染。品质量。
法规与标准
0102
遵守法律法规执行行业标准
酒类生产需遵循《食品安制定并执行酒精度、卫生
全法》等法规。等质量标准。
02
酒企生产流程
原料处理
筛选清理杂质
通过筛选、风选、水选
去除原料杂质。
粉碎调节水分
粉碎原料并调节水分，
利于糖化和发酵。
发酵与蒸馏
发酵过程蒸馏提纯
原料糖化发酵去除杂质提香
包装与储存
包装环节储存管理
确保酒瓶密封，采用防震材料，保控制温湿度，定期检查，确保酒品
护酒品质量。安全存放。
03
安全风险识别
常见安全隐患
设备故障隐患操作不当隐患
老旧设备易出故障，定期检查维护是员工操作不规范，加强培训提升安全
关键。
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