2025年1月幼儿园食堂管理从业人员考试题库2.docx

2025年1月幼儿园食堂管理从业人员考试题库2

一、单选题（共20道题）

1.幼儿园食堂工作人员健康管理属于“六到位”中的（）到位。

A.人员管理。

B.制度执行。

C.健康监测（正确答案）。

D.责任落实。

2.食堂工作人员操作时需遵循“统一操作规范”，下列哪项操作不符合要求（）？

A.戴工作帽和口罩。

B.徒手接触直接入口食品（正确答案）。

C.操作前洗手消毒。

D.穿戴清洁工作服。

3.食材入库时，需严格执行“统一验收标准”，下列哪项不是验收的核心内容（）？

A.食材生产日期。

B.食材价格高低（正确答案）。

C.食材检验报告。

D.食材新鲜度。

4.“六到位”中“（）到位”要求食堂制定