未熟粒糙米γ-氨基丁酸富集技术及饮料创新研发：工艺、品质与功能的深度探索.docx

下载文档

0
0
约2.88万字
约 24页
2025-10-22 发布于上海
举报
版权申诉
保障服务

未熟粒糙米γ-氨基丁酸富集技术及饮料创新研发：工艺、品质与功能的深度探索.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

未熟粒糙米γ-氨基丁酸富集技术及饮料创新研发：工艺、品质与功能的深度探索

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1γ-氨基丁酸的重要性

γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyricacid，简称GABA），作为一种非蛋白质氨基酸，在生命活动中扮演着举足轻重的角色。它广泛存在于动植物体内，在人体中，GABA主要存在于神经组织，是一种至关重要的抑制性神经递质，对神经系统的正常运作起着关键的调节作用。当人体内GABA缺乏时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪。随着年龄增长和精神压力的加大，人体自身转化和积累GABA的能力逐渐困难，而通过日常富GABA饮食补充可有效改善这种