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大豆秸秆异黄酮：解锁湖羊生长与肉品品质提升的密码

一、引言

1.1研究背景

在畜牧业的持续发展进程中，饲料资源的高效利用与动物生产性能的提升始终是核心关注点。大豆作为全球广泛种植的农作物，不仅是优质的蛋白质来源，其秸秆也蕴含着丰富的营养成分，尤其是大豆秸秆中含有的异黄酮，作为一类重要的生物活性物质，近年来受到了广泛的关注。

大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物，属于黄酮类化合物，因其具有与雌激素相似的结构，故又被称为植物雌激素。它主要由黄豆苷类、染料木苷类和大豆黄素类等组成，在大豆秸秆中以游离型糖苷和结合型糖苷两种形式存在。大量研究表明，大豆异黄酮具有多种生物活性。在抗氧化方面