谷胱甘肽对吉富罗非鱼生长与抗氧化功能的影响及机制探究.docx

谷胱甘肽对吉富罗非鱼生长与抗氧化功能的影响及机制探究

一、引言

1.1研究背景与目的

在现代水产养殖业不断朝着高密度、集约化方向发展的背景下，养殖生态环境日益恶化，鱼虾病害频繁爆发。为控制病害，广谱抗生素被大量使用，然而这不仅使病菌产生耐药性，还导致抗生素在生物体内残留、富集，最终危害人体健康。随着人们生活水平的提高，对动物产品的质量要求也日益严格，尤其是我国加入世界贸易组织后，水产品的安全性备受关注。因此，提高水产品品质，减少药物残留，开发新型绿色饲料添加剂，已成为水产养殖业发展的当务之急。

谷胱甘肽（glutathione，GSH）作为一种由γ－谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的生物活性