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走近长沙老字号

——中国人民大学赴长沙暑期社会实践团

暑期实践报告

中国人民大学赴长沙暑期社会实践团

内容提要：二零一零年八月七日，中国人民大学暑期社会实践活动关于调查“长沙老字号在当代市场竞争中生存状况”的实践小组，走访了长沙市坡子街（长沙市老子号餐饮企业相对集中的区域）一带。在接下来一周的时间里详细对火宫殿、又一村等长沙著名老字号餐饮企业通过体验、参访、资料查询等手段进行了详细的调查了解，经研究学习后发现目前长沙老字号企业发展整体形成“一超多强”的格局。并得出“短时间内火宫殿的霸主地位将不会被取代，在激烈的竞争中“新兴”老字号不断发展壮大，但在发展中仍遇到了一些问题