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(2025年)食品生产企业食品安全管理人员知识考试题库(含答案)食安员考试.docx

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    (2025年)食品生产企业食品安全管理人员知识考试题库(含答案)食安员考试

    一、单项选择题（每题2分，共60分）

    1.根据《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.1年；2年

    D.2年；3年

    答案：B

    2.食品生产过程中，使用食品添加剂应当符合的要求不包括（）。

    A.不应对人体产生任何健康危害

    B.可以掩盖食品腐败变质

    C.不应降低食品本身的营养价值

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